将蒸熟的螃蟹放凉后,用保鲜袋或保鲜盒将其装起来,然后放进冰箱里冷藏保存,不过也不要冷藏太长时间,否则螃蟹肉会变得不新鲜,并且冷冻一段时间后再将其进行烹饪的话,可能会导致螃蟹的肉质变老变柴。
怎样判断螃蟹熟没熟
看螃蟹的外壳颜色,如果螃蟹外壳呈现出橙红色,则说明螃蟹已经熟了,如果是青色或者红中带青则是没熟。
看螃蟹外壳的软硬程度,一般来说煮熟的螃蟹外壳会比较软,而还没煮熟的螃蟹壳相对来说会硬一些。
如果外壳出现红褐色或者是比较深的橙色,则说明螃蟹煮的时间过长,肉质已经不佳,不建议继续食用。