水磨糯米粉和糯米粉的区别:第一质感不同,水磨糯米粉粉质会比较细腻,而糯米粉粉质则要比较粗糙一些,第二光泽感不同,水磨糯米粉的光泽度要比糯米粉更高亮一些,而糯米粉则偏向于暗淡,第三制作工艺不同,糯米粉对比水磨糯米粉缺少了一个制作步骤就是浸泡。
水磨糯米粉和糯米粉的区别
水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至是半天左右的时间,等糯米吸水充分后再进行磨制、加工而成的粉状物质。
水磨糯米粉是糯米粉其中的一种分类,它最大的特点是柔软、韧滑、香糯,可以用来制作汤团、元宵之类的食品食用。
糯米粉是以糯米为原料制成,常常用来制做年糕、糕点、汤圆之类的食物。