熟螃蟹冷冻了三个月，如果还没有变质的话，是可以吃的。新鲜的螃蟹经过烹调，其肉质中便充满了调味品的味道，且经过高温加热后的螃蟹本身细菌就变少了，放到冷冻层保存也不容易受细菌感染。不过冷冻久了的熟螃蟹再次食用的口感会下降，带有些许冻品腥味。
螃蟹的主要品种
三疣梭子蟹：俗称白蟹或梭子蟹，其味道鲜美、营养丰富，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类。
拟穴青蟹：是东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、福建、浙江、台湾和两广地区等沿海水域。具有生长快速、个大体壮且肉质鲜美等特点。
中华绒螯蟹：又称河蟹、毛蟹、清水蟹或大闸蟹等，具有青背、白肚、金爪、黄毛的显著特征。其内额齿间缺刻深，有四个额齿尖。
