最好不要长期用糙米代替米饭。原因一:糙米的营养成分不如米饭齐全,如果长期用糙米代替米饭的话,可能导致人体缺少某种营养素。原因二:虽然糙米含有丰富的膳食纤维,但对肠胃不好的人群来说,会加重肠胃负担。
糙米和大米的区别
加工方式的区别。糙米和大米都属于稻米,是同一种谷物,但糙米是粗制大米,大米精加工的糙米。
外表的区别。糙米颜色较深,外表相对粗糙,整体偏椭圆状。大米颜色洁白,质地细腻,呈细长状。
口感的区别。糙米的口感粗糙,外层的粗糠比较耐煮,不容易煮烂,吃起来较硬。大米容易煮熟,口感软糯,味道香甜,米香味浓。