印度玛莎拉是一种印度的调味品,英文名为“Masala”,也叫做咖喱,可以泛指各种咖喱酱料。玛莎拉没有一个固定的形状,有粉状或者酱状。玛莎拉的吃法有很多,可以拌饭、炒菜、炖汤等等,在印度很受欢迎。
玛莎拉在印度的地位
玛莎拉在印度十分地受欢迎,相当于四川人对于辣椒的热爱一样,玛莎拉在印度的饮食文化中一直处于重要地位。
玛莎拉分为重口味和淡口味,其颜色也各不相同,黄色和红色的多为重口味,绿色和白色的口味比较清淡。
玛莎拉有一种特别、浓郁的香味,有的印度家庭还会根据自己的喜好来调制玛莎拉的口味。