新鲜百合可以用冰糖、盐一起浸泡,掩盖苦味,达到去除的目的,也可以用开水焯水1至2分钟左右,去除苦味,需要注意的是,在清洗百合的时候需要将其表面的一层膜撕掉,否则烹饪时苦味会加重。
新鲜百合怎么处理苦味
新鲜百合除了使用冰糖或者盐一起浸泡去除苦味以外,也可以添加其它食材掩盖苦味,例如制作百合粥的时候,可以额外添加红枣,增加甜味。
清洗新鲜百合的时候需要一瓣一瓣掰开,并去除每瓣的外衣,这样做不仅可以很好的洗去杂质,还可以让百合更好的吸收水分。
百合中含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、维生素等营养成分,可以用来煮粥、翻炒、煲汤食用,具有独特的食用价值。