要煮2小时左右。一般新鲜的虫草花需煮5分钟左右,而干制的虫草花多用于煲汤,煮熟的话大约20-30分钟。通常来说,虫草花煲汤需要煮2个小时左右才能出锅,这样有利于虫草花的药效析出,帮助人体更好的吸收其营养。
虫草花
虫草花,也叫北虫草、蛹虫草、蛹草,是菌结合的药用真菌,属于真菌门,子囊菌纲,肉座菌目,麦角菌科,虫草属。
虫草花可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等,但以单糖或小分子双糖的利用效果为佳。
虫草花,是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类。一类是人工饲养用虫蛹生菌而成,另一类是人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成。