剥好的龙眼肉直接放在托盘上，置于太阳底下晒干即可。晾晒龙眼肉时，注意要经常翻动，确保果肉的每一面都能晒到太阳，这样晒出来的果肉口感比较好，等到龙眼肉里的水分彻底蒸发，龙眼肉便晒好了。
剥好的龙眼肉怎么晒干
一般情况下，晒龙眼肉之前，需要先将龙眼整颗晒干，直到龙眼肉可以晃动的时候，再剥出龙眼肉继续晒干即可。
如果想要直接将新鲜龙眼肉晒干，建议先将鲜龙眼肉用沸水焯水一下，捞出放入托盘中晾晒至干即可。
晒干的龙眼肉颜色呈深棕色或棕黑色，可以直接食用，也可以用密封罐或者塑料袋装好，放置在阴凉、干燥、通风的地方保存。
