能的。苦瓜冻着储存，不仅能保持苦瓜的独特风味，还能延长食用时间，方便想吃的时候再煮。冷冻前，最好把苦瓜煮熟后晾干水分，密封好再放入冰箱冷冻层，这样可以延长苦瓜的保存时间。
苦瓜
苦瓜又被叫作凉瓜，原产自东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍种植。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用。苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。
按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜，后者如广东大顶苦瓜。
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