易挥发物质少，对人体刺激小。酱香白酒蒸馏时的接酒温度达40度以上，有效挥发对健康有害的物质。酱香白酒需经三年以上的贮存，酒体保存的易挥发物质较少，对人体刺激小。酸度高，有利于健康。酱香白酒酸度高，主要以乙酸和乳酸为主，食酸有利于健康。
酱香白酒的好处
酱香白酒富含对健康有益的成分。酱香白酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，主要功能是清除人体内多余的自由基，同时诱导肝脏产生金属硫蛋白，抑制星状细胞。
酱香白酒由纯粮酿造，不添加外来物质，是天然发酵产品。
酱香白酒色泽微黄，具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明的特点。
