发霉的大米可以埋在土里发酵之后用来做植物的肥料,如果家里养有鸡或鸟也可以用来当饲料,但如果发霉较严重就不能喂了,因为发霉的米里会有黄曲霉素。如果家里养有猫的话,发霉的大米也可以用来做猫砂。
发霉大米的废物利用
当储存大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风,及时处理,以防继续变质,一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏损害、人体中毒症状。
大米“起眼”是指由于大米胚部的组织较为松软,这个部位的蛋白质和脂肪较多,霉菌会先从这里入侵,致使胚部变色。
大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状,再转成灰白色,米的色泽发暗。出现起筋的现象时就说明大米发霉了。