藕带去不去皮都是可以食用的,具体根据个人口味决定。藕带是莲藕的嫩芽,具有一定的营养价值和食用价值,其皮也含有一定的营养元素,不去皮也是可以食用的,只需清洗干净即可。
藕带要去皮吗
藕带,旧称藕鞭、藕丝菜、银苗菜、藕梢、藕带、藕苗等,由莲藕的根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕带膨大后就成为了藕,外表多呈白色、黄色、粉黄色等,夏季的雨后是采摘藕带最合适的时间,可以通过炒、拌、煎、蒸、炸、熘等方式烹饪成美食。
藕带香脆爽口,如果想要去皮后再食用,去皮的藕带需要放在水中隔离空气,以免氧化变色。