绿豆糕冲水最好使用温水,这样可以很好的将绿豆糕融化并且冲化开,冲泡效果比较好。绿豆糕用温水冲化的时候,可以借助小勺子慢慢压碎搅拌,直至成为糊状,吃起来就像吃绿豆糊一样。
绿豆糕冲水用温水还是冷水
绿豆糕是我国传统特色糕点之一,也是一种消暑小食,在古代,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋等食物。
不同地区的绿豆糕,口味所有区别,北方的绿豆糕为京式,制作时不加任何油脂,松软无油润感,南方主要有苏式和扬式,制作时添加有油脂,口感松软细腻。
绿豆糕主要原料是绿豆粉、山芋粉、植物油、绵白糖、糖玫瑰花、桂花糖等,外表多为浅绿色或浅黄色,口味清香,口感绵软不粘牙。