红豆薏米最好不要泡10几个小时,不仅营养成分会流失,还有可能会发生变质的情况。一般情况下,红豆薏米浸泡1至2小时左右即可,可以适当延长一点时间,但最好不要放置太久。
红豆薏米泡10几个小时可以吗
红豆,学名赤豆,又可称为红赤小豆、红小豆、红赤豆等,外表多呈暗红色,形状为长圆形,花期在夏季,每年9至10月结果。
薏米,又可称为薏苡仁、苡米等,外表呈白色或黄白色,花果期在每年的7至12月,广泛分布于我国东南部地区,是一种传统的药食兼用谷物资源。
红豆是一种完整的植物种子,有坚硬的外皮,薏米一般在制备的过程中已经脱卸了外壳,所以红豆的浸泡时间比薏米的时间要长一点。