糖醋里脊可以用红薯或玉米淀粉。用红薯或玉米淀粉包裹肉,炸出来的里脊比用其他淀粉更酥脆,口感更好。红薯、玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短消化时间,用来做糖醋里脊是很好的选择。
糖醋里脊
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。
糖醋里脊在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有,味道酸甜,深受人们的欢迎。
糖醋里脊的主要调料是:香油、料酒、白糖、精盐。2018年9月10日,糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。