金枪鱼体内有寄生虫,但是它感染寄生虫几率比较低。因为金枪鱼属于深海鱼,寄生虫较少,而且它的游速比较快,基本一生都在游动,金枪鱼很少感染寄生虫,可以放心食用。
金枪鱼有寄生虫吗
金枪鱼是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。世界上约有15种,最小的金枪鱼是圆舵鲣,其最大长度约为50厘米,重量约为1.8千克。最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼,其最大长度约为4.6米,重量约为684千克,平均长度约为2米。
金枪鱼是重要的食用鱼类和运动鱼类,也是世界上最具商业价值的鱼类。
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高,富含二十二碳六烯酸,二十碳五烯酸等具有生物活性的多不饱和脂肪酸,同时,甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量也非常丰富。