吃时将炒米置于碗中,用奶茶泡至柔软,拌着奶食品吃。或者用白奶油加糖拌着吃。也可以用鲜奶煮炒米奶粥吃,还可以煮成炒米肉粥吃、干嚼着吃。炒米还可以用来泡茶。
炒米怎么吃
炒米是蒙古族人的主食,在蒙古语中,炒米被称作“胡列补达”,用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米。
在炒制的过程中,米里所含的淀粉被破坏、分解,变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。
炒米的原料糜子,又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是我国主要制米作物之一。