叫黄壤西瓜。 从果肉颜色来看,市面上的西瓜有两种,一种是黄色,一种是红色,而黄色西瓜叫做黄壤西瓜,是西瓜中的优良瓜种,外观呈椭圆状,含有维生素、纤维素、果糖、矿物质以及微量元素等营养成分。
黄心西瓜
黄瓤西瓜,俗称“黑绷筋”,主要分布在沿海、平原地区。黄瓤西瓜果皮黄中带绿,有明显的深绿色纹路,果肉为金黄色,沙脆香甜,香味浓郁。
西瓜色泽与瓜内所含色素有关。红瓤含茄红素和胡萝卜素,主要由茄红素含量决定是淡红、大红等色泽。黄瓤则含各种胡萝卜素。白瓤含黄素酮类。
黄瓤西瓜不含脂肪,含94%水分、糖类、蛋白质、游离氨基酸、苹果酸、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁等成分。