老鼠瓜没有毒，是能吃的。老鼠瓜又称刺山柑、瓜儿菜，是白花菜科山柑属植物。老鼠瓜抗干旱，耐瘠薄，防风蚀，不怕沙埋，是优良的固沙植物。老鼠瓜种子含油量为34-36%，纯净种子出油量为22%。老鼠瓜油以含亚油酸等不饱和脂肪酸为主，可作食用油。
老鼠瓜有毒为什么能吃
老鼠瓜属热带、亚热带瓜类，分布于南亚、东南亚各个地区和国家，在中国主要分布于广西和云南。
老鼠瓜耐旱性极强。在高温、干燥、降水极少(年降水量16.6毫米)的吐鲁番盆地，一些地下水深达10-30米、多年内偶尔出现地表通流的土质或石质戈壁，可见到老鼠瓜灌丛。
