假腰子是啥(我又不是林孝埈)

2024-12-23 18:57:21 趣味生活 37阅读 回答者:admin
最佳答案假腰子又称油包肝子,是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起,剁碎后,包在羊肠衣里的一种烧烤美食。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像,假腰子的名字就这么来

假腰子又称油包肝子,是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起,剁碎后,包在羊肠衣里的一种烧烤美食。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像,假腰子的名字就这么来的。

假腰子是啥

假腰子是我国新疆乌鲁木齐、昌吉州等州市特有的烧烤菜品,属于大众美食。

新疆烧烤摊宰杀绵羊后,除羊肉等少数能专门串制成烧烤外,多余的心肝脾肺等大多数无法单独制作烧烤。为了节约成本,把羊下水剁碎裹上羊油网(羊肠衣)制作成了假腰子。

一般烤假腰子的时间会比烤肉的时间要长一些,火候要掌握恰当,才能把包在网油里的肝子烤熟。

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