熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了(牛肉吃起来酸酸的)

2024-12-23 19:08:12 趣味生活 32阅读 回答者:admin
最佳答案熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了。熟牛肉发酸有可能是在屠杀牛以后,没有及时给牛肉排酸,或者排酸时间不够导致的有味道,或者是制作前没有炖煮去腥味,不过也不排除牛肉品质不

熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了。熟牛肉发酸有可能是在屠杀牛以后,没有及时给牛肉排酸,或者排酸时间不够导致的有味道,或者是制作前没有炖煮去腥味,不过也不排除牛肉品质不新鲜,有了腐败的现象。

熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了


屠杀牛以后,牛肉的体细胞失去了血液的氧气供应,所以产生了乳酸,不过这种酸味一般对人体无害,只不过影响食用口感。

通常排酸牛肉多为优质品种的牛,排酸后的牛肉具有高蛋白、高营养、高能量、低脂、低糖、低胆固醇的特点,同时吃起来也没有腥味或者酸味。

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