能吃,不过一定要洗干净再吃。因为韭菜这种农作物,很容易就会招惹虫害及真菌感染,所以为了防止韭菜会被真菌和害虫招惹,韮菜农常常会打很多的农药,而头茬的韭菜因为抵抗力弱可能会打更多,所以一定要清洗干净再吃。
头茬韭菜能不能吃
虽然说韭菜在种植的过程中,会被洒很多农药,即使不是头茬的韭菜可能本身也会有农药的残留。但是,韭菜在菜市场上市的时候是会经过监管部门监督的,是只有合格的蔬菜才会被准许售卖。
而说头茬韭菜不能吃的原因还有另外一个,就是迷信的说法,人民相信如果吃了头茬的韭菜会加重自身的疾病,所以就说了头茬的韭菜不能吃。