和牛入口即化,口感鲜嫩,而普通牛肉口感略显干柴。和牛肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,营养丰富,普通牛肉营养相对较少。和牛的大理石花纹明显,肉质鲜嫩,普通牛肉肉质较老。和牛喂养特种饲料,普通牛多以粗料喂养。
和牛的食用方法
根据和牛等级推荐不同的食用方法,A5级的和牛最适合做刺身,其皮下脂肪分布均匀成雪花状,入口即化。A4.A3级别的和牛适合碳烤,高温融化脂肪,香味浓烈。A3级的和牛肥瘦适中,适合做寿司和涮火锅。
和牛入口即化,口感鲜嫩,而普通牛肉口感略显干柴。和牛肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,营养丰富,普通牛肉营养相对较少。和牛的大理石花纹明显,肉质鲜嫩,普通牛肉肉质较老。和牛喂养特种饲料,普通牛多以粗料喂养。
根据和牛等级推荐不同的食用方法,A5级的和牛最适合做刺身,其皮下脂肪分布均匀成雪花状,入口即化。A4.A3级别的和牛适合碳烤,高温融化脂肪,香味浓烈。A3级的和牛肥瘦适中,适合做寿司和涮火锅。