小苏打的主要成分是碳酸氢钠，白醋的成分是乙酸，这两种化学物质遇到一起会发生剧烈的化学反应，产生醋酸钠和大量的“二氧化碳”气体以及水。二氧化碳越来越多，并且不断在水中翻腾，就会产生大量的气泡。
小苏打和白醋的化学反应
小苏打和白醋的反应化学方程式为： CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2。
小苏打化学的名是碳酸氢钠，是碱性的物质。碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，它也是一种工业用化学品。
白醋主要成分为乙酸，呈弱酸性，凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且有一定的腐蚀性，其蒸汽对眼和鼻有一定的刺激性。
酸性物质和碱性物质放在一起很容易产生中和反应，产生很多的气泡，也就是二氧化碳。
