红烧茄子,蒜香浓郁,酱香味美,软嫩的茄子,拌着白米饭一起非常好吃。番茄炒蛋可以说是一款很经典的家常菜,也是新手必学的一道菜。酸辣土豆丝不仅好吃,脆爽可口,而且酸辣下饭,足以令人味蕾大开。
家常菜有哪些
红烧茄子,做法:将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。大蒜切碎备用。在锅中倒入食用油,油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味然后倒入茄块翻炒,然后倒入调制好的料汁,收汁即可。
番茄炒蛋,做法:番茄洗净切丁,鸡蛋打成蛋液,滤去蛋筋和浮沫。锅里烧热油,烧至6、7成热时倒入蛋液,待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状,放入番茄同炒,炒至鸡蛋和番茄软熟。
酸辣土豆丝,做法:土豆去皮切丝,水烧开关火,放土豆丝下去烫变成微微透明色就可以。捞出沥干水份待用、蒜切沫,葱切段。热锅凉油,小火煸香花椒。再将蒜沫,葱段,辣椒小火煸香。下入土豆丝。加入白糖,陈醋,少许的盐大火翻炒均匀就可以。