熟了的口蘑,可以明显的感觉到口蘑变软,而没熟的口蘑质地比较坚硬,用筷子也很难将其戳破。其次,熟了口蘑颜色没有生的时候那么白,会变成米白色,并且熟了的口蘑会流出大量的蘑菇汁水。
口蘑怎么判断生熟
生口蘑具有一定微毒性,加上常年生长在野外,可能会携带一定的寄生虫及微生物,半生不熟时食用很容易引起人体的胃肠道负担,甚至导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,对人体的健康造成威胁。
口蘑在烹煮之前可以先焯水,焯水之后的口蘑差不多已经熟了,这时候再进行烹煮,就很容易将口蘑煮熟了。一般只需再炒5~8分钟,就可以将口蘑炒熟了,这样的口蘑口感也更加鲜美。