蛏子死了可以吃,但建议不要吃,蛏子富含蛋白质且本身含有大量细菌,死了以后会加速细菌繁殖,蛋白质也会变质发臭。一般死亡超过3个小时的蛏子就不能再食用了,另外蛏子一定要煮熟才可食用以免感染细菌。
如何确认蛏子是否已死亡
可以触碰一下蛏子露出的肉,若肉立即缩回去且外壳紧闭则表示是活的,或者将手指放进贝壳内掰一下,若有回缩则表示是活的,可以放心购买。
当然如果买的时候是活的,但放在家里时间久了,也有可能导致死亡。可将其放到热水中烫一下,如果壳打开了则表示是活的,可以放心食用,如果没打开则表示是死掉了,建议丢弃不要食用了。