松花蛋上的花纹是什么物质(有花纹是质量问题)

2024-12-23 08:33:32 趣味生活 36阅读 回答者:admin
最佳答案花纹是在松花蛋制作过程中形成的盐的晶体。做松花蛋的原料为生石灰、碱面和盐,生石灰遇水生成熟石灰, 再与碱生成氢氧化钠,氢氧化钠和蛋白质中的氨基酸发生反应生成盐,盐的

花纹是在松花蛋制作过程中形成的盐的晶体。做松花蛋的原料为生石灰、碱面和盐,生石灰遇水生成熟石灰, 再与碱生成氢氧化钠,氢氧化钠和蛋白质中的氨基酸发生反应生成盐,盐的晶体会沉积在蛋清中形成花纹。

松花蛋的特点

声明:宝百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 9072867@qq.com
广告位招租
广告位招租