如果只是飘了薄薄一层水,可以食用。酸奶放久了以后,表面会分离出一层水,这层水是乳清,即乳清蛋白,不会对人体造成伤害,可以食用。如果是水分很多,且有奶块飘在水中,这多半是酸奶变质了,不建议食用了。
酸奶上面一层水能吃吗
乳清也是酸奶中的成分,自然是可以放心吃的,且乳清也有一定的营养,含有维生素A2和乳酸菌,倒掉就浪费了。
其实能析出这一层乳清的酸奶证明它是没有添加增稠剂的,是好酸奶。
但如果是水分很多,有奶块飘在水当中,这种多半变质了,变质的酸奶酸味格外重,还会有酒精的味道,或者有气泡,颜色也会发生改变,很容易分辨得出。