不能喝了。牛蒡茶的保质期通常在2~3年，放了5年的牛蒡茶变质的可能性非常高，其内可能含有细菌、霉菌等微生物，如继续饮用很可能会出现腹泻、腹痛等问题，对身体不利，所以建议不要再继续饮用。
过期的牛蒡茶
1、药性
牛蒡是一种中药药材，具有一定的药性，本身牛蒡放久了就会出现空心的状态，牛蒡中的营养成分也会有所流失，所以牛蒡茶放久了饮用功效会大大减弱。
2、保质期
牛蒡茶并不像其他茶叶一样越陈越香，正常它的保质期在两三年左右，过了保质期基本就变质了，不宜再继续饮用。
3、过期的牛蒡茶
过期的牛蒡茶放进冰箱，可去除冰箱异物;另外牛蒡茶中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素等营养，可作为肥料，促进植物生长。
