泡菜过期了不能吃,因为过期后的泡菜亚硝酸盐含量增多,而且会滋生细菌和有害物质,泡菜应该装入腌缸中,保持缸口的密封性,放置在阴凉通风处保存,如果出现长霉、发黑的情况,说明泡菜已经变质,不可继续食用。
12-23 0阅读