罗非鱼有刺，但骨刺和小刺较少，多为主刺，主要分布在鱼身中央，而且其肉质细嫩、营养丰富，清洗罗非鱼时，要将表面的鱼鳞刮除，然后将鱼腹剪开，将内脏和膛腔内的黑色粘膜刮除，再用清水洗净即可。
罗非鱼有没有刺
1、有刺
罗非鱼有鱼刺，但肌肉中的小刺、骨刺较少，多为分布在鱼身中央的主刺，因此食用起来较为方便。而且罗非鱼的肉质十分细嫩，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素，营养价值较高。
2、清洗方法
清洗罗非鱼的过程中，要用刀片将表面的鱼鳞全部刮除，然后用剪刀将鱼腹剪开，把其中的内脏全部挖出，注意罗非鱼膛腔中有一层粘膜，在内脏挖出后，要用刮片将粘膜全部刮除，最后清除鱼鳃，用清水冲洗一遍即可。
3、保存方法
保存罗非鱼时，如果会在当天烹饪食用，可以将罗非鱼装在盘中，用保鲜膜包裹后常温存放，如果要保存两到三天，应该将罗非鱼放入冰箱冷藏，长期保存的话，可以将罗非鱼冷冻处理。
