香肠抽真空以后常温保存，能存放一年的时间，而且在保存过程中要经常查看，以免包装袋漏气，导致香肠腐烂，制作香肠时，要将灌好的香肠静置三天后，悬挂在通风处风干，并每天翻动香肠，使水分快速流失。
香肠抽真空常温下可以放多长时间
1、保存时间
香肠抽真空以后，放在常温环境下可以保存一年的时间。因为真空状态下细菌、害虫无法存活，香肠仍然处于新鲜的状态，但是在存放时要定期查看，以免包装袋漏气，导致香肠腐烂变质。
2、保存方法
保存香肠时，除了常温存放的方法，也可以将香肠分成小段，分批装入保鲜袋中，然后将保鲜袋放在冰箱的冷冻层，保鲜期为六个月左右，还可以将香肠放入冷藏格中，但保鲜期只有一个月。
3、风干方法
香肠一般采取风干的方法制作。在风干的过程中，要将灌好的香肠静置三天，等待香肠入味，然后将其悬挂在通风性良好的阳台或者窗台上，利用风力将其中的水分蒸发，而且在风干时，要定期翻动香肠，使风干速度加快。
