花生发芽能吃,花生芽中不含有有害物质,而且可以为人体提供酶物质,能够促进人体的消化吸收,花生发芽是因为所处的环境比较潮湿,如果需要长时间保存可以晾干后存放于冷冻区,或者将花生装入真空袋,抽出其中的空气后放置阴凉处保存。
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