油菜是油白菜,属于十字花科植物油菜,一般分为油菜白梗菜和青梗菜两种,油菜炒熟后最好在当天食用完,以免放置时间过长导致其中滋生大量额度亚硝酸盐等有害物质,另外油菜不能和黄瓜、山药一起食用,可能会造成养分流失。
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