海参可以采取冰箱冷藏、食盐腌制、冷冻的方法保存,冰箱冷藏时要将海参用海水煮十分钟,然后放入冷水中冷却后,放入冰箱冷藏室,食盐腌制时要在海参表面涂抹食盐,冷冻保存时,要用保鲜袋包装海参,再将其放入冷冻室。
海参如何保存
1、冰箱冷藏
海参可以冰箱冷藏。首先将活海参放入高压锅中,注入海水后,盖上盖子,开大火蒸煮十分钟,然后将海参取出,放入冷水中,等待海参冷却后,将其装入有矿泉水的保鲜袋中扎紧,放在冰箱的冷藏层。
2、食盐腌制
海参可以食盐腌制保存。将海参用高压锅处理后,取出放在通风处吹凉,然后向海参表面涂抹食盐,等待半小时以后,再将海参装入保鲜盒,放在阴凉的环境中或者冷藏室中。
3、冷冻保存
海参可以冷冻保存。保存的过程中,要向装有海参的食品袋中倒入无菌的清水,扎紧袋口后放入冰箱冷冻,让海参冻在冰块中,延长保鲜期,但保存时间不能超过一周,以免海参变质。