隔夜菜不能吃,绿叶菜隔夜后不仅营养成分流失,而且其中的亚硝酸盐的成分也会增加,凉菜隔夜后会产生大量的细菌物质,豆制品蛋白质含量高,容易发生变质,同时海鲜隔夜后会产生有毒物质,另外菌菇类隔夜后会含有较高的亚硝酸盐物质。
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