酸菜鱼是重庆地区的经典菜品，流行于上世纪90年代，以草鱼为主料，配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称，相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜，再把酸菜和鲜鱼烹煮，因味道鲜美而流传开。
酸菜鱼是重庆地区名菜
酸菜鱼是哪里的名菜(正宗酸菜鱼是哪里的菜)
最佳答案酸菜鱼是重庆地区的经典菜品，这道菜流行于上世纪90年代，是以草鱼为主料，同时配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称，相传酸菜鱼是重庆江津的
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