燕窝是金丝燕哺育后代所建造的巢穴,呈现半椭圆形,就像勺子的形状,颜色为白色或者黄白色,营养丰富,可以食用,保存燕窝时要将其密封放置干燥通风且遮阴的环境中,但保质时间不宜超过三年,以免燕窝变质。
燕窝长什么样
1、形状介绍
燕窝呈现半椭圆形,颜色为白色或者黄白色,就像一个勺子。燕窝是金丝燕使用黏液制成的巢穴,主要用于哺育后代,但当雏燕具有飞行能力后,巢穴就会被舍弃,此时可以将燕窝取出,去除杂毛食用。
2、保存方法
保存未开封的燕窝,可以直接将其放在干燥、遮光的环境中,如果环境较为炎热,也可以放入冰箱保鲜,但存放时间不宜超过三年,而已经开封或者制作完成的燕窝,要密封后放入冰箱冷藏,且保存时间不超过一周。
3、挑选方法
挑选燕窝时要观察外表、味道以及色泽,品质较好的燕窝手感粗糙、使用指甲刮外壳会有摩擦的声音,且味道带有蛋腥味,色泽不同,而仿造的燕窝手感较为光滑,摩擦声较小,且腥味较淡,色泽均匀。