冬天酸奶可以不放冰箱，冬季温度较低，可以抑制酸奶中细菌的滋生和繁殖，但要将酸奶放在阴凉的环境中或者室外，不能放在开有取暖设备的房间保存，而且保存时间不能超过两周，以免酸奶变质，影响食用。
冬天酸奶能不能不放冰箱吗
1、可以
冬天酸奶可以不放冰箱保存。因为我国大部分地区到了冬季，温度会降到零度左右，此时的温度和冰箱保鲜层的温度相近，可以保存酸奶，但不能放在开有暖气的室内，以免酸奶受热而变质。
2、保存时间
冬季保存未开封的酸奶，可以直接将其放在阴凉干燥的环境中或者寒冷的室外，且保存时间不宜超过两周，开封的酸奶在保存时，要使用保鲜膜将瓶口封住，隔绝空气，然后放入冰箱或者室外，但保存时间不能超过三天。
3、注意事项
酸奶是由牛奶经过发酵制成的，含有丰富的益生菌、蛋白质和钙质，但如果发现酸奶呈现分层现象，或者表面带有黑色、灰色、白色的斑点，则表示酸奶变质，不能食用，以免食物中毒，影响健康。
