红酒怕冻，如果环境温度低于零度，红酒中就会产生沉淀物，降低酒精的酸度，零下五度的环境就会使红酒结冻成冰，因此保存红酒时，最好将环境温度保持在七度左右，以免红酒变质，而且在饮用红酒时，不能吃柿子，否则会引起身体不适。
红酒怕不怕冻
1、怕冻
红酒怕冻。红酒的最佳保存时间为七度到十二度之间，如果环境温度在零度左右，红酒内部就会产生结石和沉淀物，影响口感，而环境温度降至零下五度到零下十度时，红酒就会变成冰块。
2、保存方法
保存红酒时，要建设一个地窖，并将环境温度保持在十度左右，湿度保持在百分之六十到七十之间，延长红酒的保鲜期，而且在保存的过程中，要将红酒平放在地窖中，不能直立放置，还要保证瓶塞的湿润，以免有空气进入红酒中。
3、注意事项
红酒属于酒精饮品，在饮用红酒的过程中，不能吃柿子，因为柿子中的鞣酸和红酒中的酒精都会刺激肠胃，影响肠胃健康，而且红酒不能和腌制食品一起吃，这类物品中的成分会和酒精反应，导致人体不适。
