冻的虾尾黄黄的是虾的排泄物,其中包裹粪便、泥沙以及细菌,因此在烹饪之前要将黄色部位清洗干净,但头颈部黄黄的物质是虾黄,可以正常食用,在吃虾的过程中要注意,不能同时吃西红柿、荷兰豆、苦瓜等食物,以免食物中毒。
冻的虾尾黄色的部位是什么
1、排泄物
冻的虾尾黄色的部位是排泄物,也就是虾的粪便以及肠道中的泥沙等物质,在烹饪前要将其清洗干净,以免对人体造成伤害,而且虾本身含有细菌,在烹饪的过程中,要将其彻底煮熟,避免进食半生半熟的虾尾。
2、食用禁忌
虾尾中含有丰富的蛋白质和矿物元素,但食用的过程中,不能同时进食洋葱、西瓜、西红柿等蔬菜,以免营养物质产生反应,刺激肠胃,引起腹痛腹胀的现象,严重情况下还会导致食物中毒。
3、挑选方法
挑选虾尾时,要选择颜色偏淡的虾尾进行购买,颜色鲜红的虾尾表明虾以熟透,虾壳较厚,肉较少,也要选择干净完整、虾肉呈现淡青色或乳白色、无异味的虾尾进行购买,而不能选择带有异味的虾尾。