金针菇二次发芽能吃,金针菇是一种活体,在适合的生长环境中会产生孢子,继续生长,是可以继续食用的,金针菇保存时应该将其进行真空包装,放入冰箱冷藏区中,或者将金针菇在盐水中浸泡10分钟,然后沥干放入冷藏保存。
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