去皮的芋头能隔夜，但是不能放置过长的时间，否则芋头会出现氧化现象，影响食用，最好在去皮的一天内尽快食用完，如果要隔夜保存，要将芋头浸泡在盐水中，或者将其炸熟或蒸熟后，密封放入冰箱冷藏或冷冻。
去皮的芋头可以隔夜吗
1、可以隔夜
去皮的芋头可以隔夜，但不能放置过长的时间，如果是当天晚上削皮的芋头，放到第二天是可以的，保存时间不宜超过二十四小时，以免芋头氧化，表面出现发黑长斑的现象，营养流失。
2、保存方法
保存去皮的芋头时，可以将其切成小块，然后放入热油中炸熟，或者放入蒸箱中蒸熟，再将蒸熟的芋头晾凉后，装在食品保鲜袋中，放在冰箱的冷藏格或者冷冻室中保存，可以存放一周的时间。
3、食用禁忌
芋头中含有丰富的淀粉，有着一定的营养价值，但是芋头不能和香蕉一起吃，以免二者的营养成分产生反应，导致人体出现腹胀、腹痛的现象，而且芋头不宜与柑橘同食，否则会导致腹泻、拉肚子。
