花生油起泡沫可能是因为花生油中含有油渣杂质,或者是没有经过充分的沉淀,还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高。遇到花生油起泡的情况,可以在花生油入锅还未冒烟的时候加入葱或者姜片,还可以在使用前先在锅里高温过一遍花生油。
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