红薯不能和鸡蛋一起吃，因为红薯和鸡蛋都是不容易消化的物质，一起食用会加重肠胃负担，出现腹痛腹胀的现象，保存红薯时要将其放在遮光阴凉且干燥的环境中，挑选鸡蛋时最好选择摇晃没有声音、蛋壳无沙点的品种。
红薯和鸡蛋为什么不能一起吃
1、原因
红薯和鸡蛋不能一起吃，是因为红薯中含有较多的淀粉，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，二者都是肠胃难以消化的物质，如果一起食用，就会加重肠胃的负担，从而出现腹痛胀气的现象。
2、保存方法
保存红薯时，要选择一个阴凉遮光的干燥环境，然后将红薯均匀的摆放在角落即可，但不能将其堆放的过于紧密，以免在存放的过程中，红薯产生水分和热量，出现腐烂发黑的现象。
3、挑选方法
在购买鸡蛋时，要从声音、外观两方面判断鸡蛋的新鲜程度。其中摇晃没有声响、外观光滑没有沙点的鸡蛋更为新鲜，而摇晃有水声、外观粗糙且带有沙点的鸡蛋不太新鲜，而且容易变质。
