想让冷冻的活虾保持新鲜，可以采取浸水和速冻的方法。将活虾清洗干净后装入食品袋中，并向其中注入清水，使活虾淹没在水中，然后放入冰箱冷冻，或者使用专用的速冻箱，让活虾快速冻住，锁住鲜味。
活虾冷冻如何保持新鲜
1、浸水冷冻
想让冷冻的活虾保持新鲜，要使用浸水冷冻的方法。首先将活虾清洗干净，然后放入保鲜袋中，并向其中灌入清水，使水面淹没活虾，最后将其放入冰箱的冷冻层中即可。如果家里没有保鲜袋，使用干净的矿泉水瓶也可以。
2、快速冷冻
速冻活虾可以使其保持新鲜。首先将购买的活虾清洗干净，然后放入专用的速冻箱中，盖上盖子，等待一段时间，活虾就会被完全冻住，再将冻住的活虾使用保鲜袋包装好，放入冰冷冷冻层即可。
3、食用禁忌
虾不能和葡萄、石榴、山楂等水果一起吃，这类水果中含有较多的鞣酸，会和虾反应产生不易消化的物质，影响肠胃功能，虾也不能和牛奶一起吃，二者都含有较多的蛋白质，食用过多会出现过敏现象。
