萝卜冻透明之后还可以吃，只不过是受冻导致流失了许多营养，内部变成了空心的，一般变透明的萝卜都比较老，处于即将过季的状态，口感不如新鲜脆嫩的萝卜，但是仍然可以正常食用，不会对人体产生不好的影响。
白萝卜变成透明色还可以吃吗
1、可以吃
萝卜即使冻成了透明的颜色也是可以继续食用的，只不过是它内部的水分和营养流失较多，口感没有新鲜的萝卜好，但是仍然可以正常食用，不会影响人的身体健康。
2、促进消化
萝卜中含有丰富的酶类物质和消化酵素，能够促进人体对食物淀粉和脂肪的溶解，加快肠胃对营养成分的吸收，也能清理身体中的毒素，有助于提高人体的消化能力。
3、食用禁忌
萝卜不能和橘子、木耳一起食用，萝卜和橘子一起吃的时候会生成硫氰酸，导致人体的甲状腺功能下降，跟木耳同食容易引发皮肤过敏，平时食用的时候需要注意。
