西红柿不能放冰箱，过低的温度会使其表面产生黑斑，肉质也会散裂，从而出现变质的现象，保存西红柿时，最好将其放入室温环境中，或者使用保鲜袋扎紧后，放入阴凉处，延长西红柿的保存时间，避免其腐烂变质。
西红柿不能放冰箱的原因
1、容易变质
西红柿不能放冰箱，是因为冰箱的温度在二到三度左右，将西红柿放入其中，就会使其表面出现黑色斑点，也会使肉质呈现水泡状，影响口感以及营养价值，而且产生黑斑的西红柿已经变质，无法食用。
2、保存方法
保存西红柿最好将其放在常温环境下，而且需要将其果蒂朝下放置，以免空气进入西红柿中，缩短保存时间，也能避免果蒂处产生的水分流向果实，导致西红柿变质，或者将西红柿使用塑料袋包装后，放入阴凉环境中保存。
3、挑选方法
挑选西红柿时，首先要观察颜色，果皮颜色越红，表示果实生长越成熟，口感更好，其次可以观察外形，自然成熟的西红柿外形圆润，捏起来皮薄有弹性，而催熟的西红柿外形有明显棱形。
