奶油在冷冻的状态下过期了是可以食用的，低温会延长奶油的新鲜感，减少变质的可能性，但如果是常温保存的奶油过期了，则不能食用，以免奶油变质影响人体健康，而且奶油出现刺鼻的酸味以及异常固形物时，也不宜食用，此时奶油已经变质。
过期奶油能食用吗
1、冰箱冷冻
将奶油存放在冰箱的冷冻层，即使过期了也可以食用。因为冰箱冷冻层的温度在零下十八度左右，可以延长奶油的保鲜期，降低细菌滋生的速度。
2、常温保存
将奶油放在常温环境下或者冰箱冷藏层中，过期后不能食用。因为常温以及冷藏环境的温度在五度以上，仍然会有细菌在奶油中滋生，从而使其变质，而且过期的奶油暴露在空气中，也会使其口感变差，不适合食用。
3、注意事项
奶油是否变质，可以观察味道以及形态，其中变质的奶油会散发一股刺鼻的酸臭味，而且将其隔水化开后，奶油中会出现异常的固形物，无法融化，而未变质的奶油味道香甜，化开后不会出现大量固形物。
